Recetas cool : muffings de plátano y arandano

Ricos , livianos, deliciosos estos muffins de banana y arándano quedan húmedos y son perfectos para aprovechar las bananas muy maduras. Agrega el rico sabor de los arándanos y tendrás la combinación perfecta para una tarde de diciembre.

VAS A NECESITAR:

• Aceite de oliva – 1/4 de taza
• Harina integral – 1 1⁄2 taza
• Bicarbonato de sodio – 1 cdita
• Sal – 1/4 de cdita
• Bananas – 3 unidades
• Esencia de vainilla – 1 cdita
• Miel – 1/4 de taza
• Huevo – 1 unidad
• Yogurt natural – 150 gr
• Chocolate semiamargo – 1/2 taza
• Arándanos – 1 taza

PASO A PASO:

1. Llevar a baño maría una cacerola con el aceite de oliva, añade tu hierba y mezcla. Cocina durante una hora revolviendo ocasionalmente sin dejar que hierva el agua. Retira del fuego y deja enfriar antes de colar. Reserva.

2. Precalienta el horno a 180 °C, enmanteca y enharina los moldes para muffins. Si no tienes moldes, pueden recurrir a la clásica budinera: no tendrán la misma forma pero el sabor es igual.

3. En un recipiente, tamiza la harina con el bicarbonato y la sal para eliminar impurezas y darle aire a la mezcla.

4. En un tazón aparte, pisa las bananas, añade y mezcla con la miel, la esencia de vainilla, el huevo, el yogurt y el aceite de oliva cannábico.

5. Incorpora los ingredientes secos, revuelve bien y por último agrega los arándanos y el chocolate partido en trozos.

6. Llena con la mezcla el molde a elección y hornear por 20 minutos si usaste los individuales o por 40 minutos si optaste por la budinera. Los tiempos son aproximados y dependen del horno de cada uno.

Si quieres saber como calcular la cantidad de hierba no dejes de leerme aquí.