Ésta es la forma más sencilla de hacer comestibles
Los comestibles son una forma divertida para que cualquier entusiasta de las hierbas consuma cannabis, y también ofrecen una solución sabrosa para aquellos que quieren experimentar los efectos medicinales o recreativos del cannabis, pero que pueden ser reacios a fumar o vaporizar cualquier cosa.
En los últimos diez años, la cultura del cannabis ha experimentado una evolución dramática, una evolución que podría decirse que podría ser personificada por sus desarrollos culinarios. Los dispensarios ahora ofrecen una amplia gama de productos comestibles con infusión de cannabis, como gomitas y refrescos. Es cada vez más común que los medios alimentarios converjan con la cultura del cannabis creando programas como Viceland’s Fuck, That’s Delicious y Netflix’s Cooking on High. El rapero 2 Chainz presenta con frecuencia la cocina de cannabis en su programa Most Expensivest, como la vez que visitó a las damas en Ardent para ver el Nova Decarboxylator & Infuser .
Tiene sentido: el excelente cannabis y la excelente comida siempre se han combinado increíblemente bien, y ahora que las restricciones legales sobre el cannabis han comenzado a relajarse a nivel mundial, los creadores tienen más libertad para explorar todas las posibilidades de sus intersecciones.
Hacer comestibles en casa
El cambio cultural en el mundo del cannabis afecta no solo los medios que consumimos o los productos preenvasados que compramos, sino que también cambia la forma en que pensamos sobre la cocina casera con cannabis. Durante la mejor mitad de un siglo, el ideal platónico de lo comestible fue el brownie de marihuana básico, pero ahora las posibilidades parecen ilimitadas. Con una simple búsqueda, puede encontrar fácilmente un montón de recetas únicas para hacer comestibles gourmet que tan recientemente como los primeros años hubiera parecido imposible de infundir con cannabinoides. Es un momento emocionante para ser un amante de la comida y el cannabis, pero para muchas personas, el proceso de elaboración de comestibles en casa puede parecer abrumadoramente complejo. Si bien es cierto que aprovechar al máximo el cannabis con el que cocinas puede ser una tarea complicada, con los conocimientos adecuados y el equipo adecuado , puede ser sorprendentemente fácil.
Debido a que los cogollos de la planta de cannabis no son psicoactivos hasta que no se han calentado, el simple hecho de comer la materia vegetal cruda no te drogará. Es por eso que fumar o vaporizar es de lejos la forma más común de consumir cannabis. También es la razón por la que el cannabis debe «activarse» mediante un proceso llamado «descarboxilación» antes de su consumo por vía oral.
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Descarboxilación
¿Qué es exactamente la descarboxilación? Un químico le diría que la descarboxilación es el proceso mediante el cual un ácido, o carboxilo, se elimina de una molécula grasa. En el contexto del cannabis, esto generalmente se refiere a la conversión del THCA (ácido THC) que se encuentra en los cogollos de cannabis en el cannabinoide psicoactivo THC mediante el uso del tiempo y el calor. Antes de hacer cualquier comestible o tintura, necesitará descarboxilar (también conocido como «descarboxilar») su flor para obtener cualquiera de las propiedades psicoactivas de la planta.
El objetivo final al descarboxilar el cannabis es activar por completo el THC, sin destruir ninguno de esos valiosos terpenos o cannabinoides. Hacer esto de manera efectiva requiere una precisión extrema, y existen varios métodos diferentes para hacerlo en su cocina, incluida la compra de algunos equipos nuevos como la cocina de cannabis portátil todo en uno Ardent FX .
Método de descarboxilación 1: el método del horno
Una forma común de descarrilar sus cogollos es usar el horno de su casa. Comience precalentando su horno a 240 grados Fahrenheit (aproximadamente 115.5 grados Celsius). Luego, cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y distribuya uniformemente la hierba molida encima. Hornee por 40 minutos, revisando a la mitad y revolviendo bien. Retira la bandeja para hornear tan pronto como tu cannabis comience a tomar un color tostado dorado claro.
Surgen problemas en el método del horno debido a su naturaleza imprecisa. Las temperaturas del horno siempre cambian en cualquier dirección, especialmente cuando abre la puerta para revisar y remover su material. Una fluctuación de solo 10 grados puede llevar a quemar tu cannabis o no activarlo por completo, desperdiciando dinero y producto.
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Método de descarboxilación 2: método de olla de barro / baño de agua
El método de baño de agua para descarrilar cannabis es uno de los más populares porque es uno de los más simples. La idea es colocar la flor en una bolsa sellada segura para hervir y sumergirla en agua hirviendo durante un largo período de tiempo. En una olla de cocción lenta, esto se lograría cocinando a fuego lento durante 2-3 horas. Al mantener una temperatura constante, el método del baño de agua intenta ofrecer una solución a la fluctuación de las temperaturas del horno.
El problema con este método es que los 212 grados Fahrenheit a los que hierve el agua son relativamente bajos en comparación con otros enfoques de descarboxilación. Debido a esta baja temperatura, el proceso de descarboxilación ocurre lentamente, por lo que comenzamos a ver mayores niveles de degradación en la materia vegetal debido al tiempo adicional que está expuesta al calor.
Método de descarboxilación 3: el descarboxilador e infusor de nova ardiente
Los trabajos difíciles se hacen más fáciles cuando tiene las herramientas adecuadas, y la descarboxilación no es una excepción. El descarboxilador e infusor Ardent Nova ofrece una solución a la falta de fiabilidad de los electrodomésticos de cocina estándar, lo que le permite activar completamente su cannabis sin dañar ninguno de los cannabinoides. La Nova utiliza tecnología de sensor dual, ciclos de calentamiento de precisión y una manta térmica de alta tecnología para hacer que la descarga de cannabis sea tan simple como presionar un botón.
Infundir
Ahora que su cannabis se ha activado con éxito, es hora de infundirlo en la grasa de cocción. La forma más común de hacer esto es crear lo que se llama cannabutter .
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Método de estufa
Agregue 8 oz de mantequilla y ½ taza de agua en una cacerola a fuego lento. Cuando la mantequilla se haya derretido, agregue su cannabis descarrilado y revuelva bien, luego cubra con una tapa hermética. Consulte la guía de dosificación de Ardent para obtener más información sobre cómo obtener la dosis correcta. Deje que la mezcla hierva a fuego lento durante 4 horas, revolviendo ocasionalmente para evitar que se queme. Pasadas las 4 horas, colar en un recipiente y refrigerar. ¡Voila, Cannabutter!
Método ardiente FX
El Ardent FX es el horno fácil de hornear para cannabis. Por primera vez puedes descarbonizar, infundir, derretir y hornear cannabis todo en uno, un producto de aspecto discreto. Perfecto para personas sin acceso a una cocina completa, el FX hace que la cocina con cannabis sea accesible para todas las personas, incluso para aquellos sin experiencia previa en cocina. Utilice este dispositivo innovador para descarrilar su material y simplemente espolvorearlo sobre los alimentos, boom, comestible instantáneo. Puede usar el FX para crear un aceite infundido que se puede usar en cualquier receta, ¡o puede hornear directamente dentro del dispositivo! Ardent también ofrece productos como sus mezclas para pasteles en la nube que hacen deliciosas golosinas con infusión de cannabis de una sola porción que son increíblemente fáciles de hornear. Ardiente: porque cocinar con cannabis no tiene por qué ser complicado.
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